Cục mỡ dưới phần bụng gà nên ăn hay bỏ? Làm cách này luộc hay nướng đều ngọt thịt
Cục mỡ dưới phần bụng gà nên ăn hay bỏ? Làm cách này luộc hay nướng đều ngọt thịt
16:07, Thứ sáu 05/04/2024( PHUNUTODAY ) - Khi làm thịt gà, lúc mổ ra có cục mỡ là điều thường thấy, đặc biệt với những con gà mái (ta) hoặc gà nuôi lâu.
Chỉ có gà nuôi tự nhiên trong vườn hoặc rừng núi mới có cục mỡ trong bụng. Gà nuôi nhân tạo trong trại thường không có. Điều này có hai nguyên nhân:
Một con gà ta nặng 2kg nhưng có gần nửa kg mỡ trong bụng chứng tỏ nó đã được nuôi hơn 1 năm. Gà nuôi ở nông thôn thường có chu kỳ sinh trưởng dao động khoảng 100 - 130 ngày.
Chỉ có gà nuôi tự nhiên bằng các loại hạt mới sinh ra phần mỡ dày
Nhiều người thắc mắc rằng, nếu mua con gà có cục mỡ nặng như thế này, chắc chắn là bị lỗ rồi. Tuy nhiên, người sành ăn và đặc biệt là những người nông dân ở quê biết được đó “báu vật”, có tiền cũng không mua được.
Mỡ gà không chỉ thơm mà còn có giá trị dinh dưỡng cao. Nó chứa nhiều chất đạm, chất béo và các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể con người.
Mỡ gà có tác dụng bổ sung dinh dưỡng, nâng cao thể lực, làm đẹp da mặt, bổ tỳ vị và rất tốt cho cơ thể.
Cách sử dụng mỡ gà
Nhiều người không biết khi thấy cục mỡ như vậy nên vứt đi, thật quá lãng phí. Cũng giống như mỡ lợn, mỡ gà không chỉ thơm mà có giá trị dinh dưỡng cao, chứa nhiều chất đạm, chất béo và các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể con người. Nó có tác dụng bổ sung dinh dưỡng, nâng cao thể lực, làm đẹp da mặt, bổ tỳ vị, rất tốt cho cơ thể.
Mỡ gà không thể ăn trực tiếp mà phải được tinh luyện thành mỡ lỏng trước khi sử dụng.
Bạn có thể cắt mỡ gà thành từng miếng nhỏ, sau đó đun nóng trong nồi để mỡ tan ra. Lọc bỏ bã và sau đó bảo quản trong tủ lạnh để dùng dần.
Dầu mỡ gà có thể được sử dụng để xào hoặc nấu mì. Mùi vị của nó đặc biệt thơm và ngon hơn mỡ lợn.
Cách làm mỡ gà chưng hơi nước, không chiên rán
Đầu tiên bạn cần sơ chế mỡ gà cho sạch: Mua mỡ gà về rửa sạch với nước muối. Bạn nhớ bóc phần màng nhầy quanh miếng mỡ ra. Bóp với nước muối hoặc một chút nước giấm cho mỡ hết hôi, rửa lại bằng nước.
Đun nồi nước sôi, có gừng đập dập. Sau đó thả số mỡ gà có được vào nồi và chút muối rồi chần. Và vớt mỡ ra.
Sau đó bạn cho số mỡ gà vào nồi nước đun sôi, hành củ, gừng nướng lên thả vào nồi nước. Bạn cứ đun sôi nồi nước cho lăn tăn, mỡ gà sẽ tự chắt ra và nổi lên trên mặt nồi nước. Nếu muốn có thêm hương thơm có thể cho thêm hành lá và ít lá chanh thả vào nồi nước. Đun cho tới khi nước mỡ chảy ra và nổi trên bề mặt thì bạn dùng môi vớt lớp mỡ này vào hũ thủy tinh. Miếng mỡ gà đun trong nước sôi như thế này cũng tóp dần lại như rán nhé chỉ là miếng tóp sẽ không giòn như cách chiên rán.
Mỡ gà rạng không chiên rán và chưng cất trong nước như này sẽ có mùi thơm thanh nhẹ không có mùi khét của nhiệt độ cao như cách chiên rán. Nhưng nhược điểm là chúng còn có một phần độ ẩm nên muốn bảo quản lâu thì để tủ mát sẽ an toàn hơn.
Mỡ gà vàng óng, thơm ngậy, có thể dùng để chế biến nhiều món ăn ngon
Theo: Nguồn phunutoday.vn
Tags:mỡ gà
làm mỡ gà
cục mỡ bụng gà
Tin cùng chuyên mục
60 tuổi nghỉ hưu được không?
Một trong những điều kiện tiên quyết để nghỉ hưu là bạn đã xây dựng được một nền tảng tài chính đủ ổn định. Điều này không chỉ đơn thuần là có khoản tiết kiệm mà còn bao gồm các nguồn thu nhập bền vững như lương hưu, trợ cấp an sinh xã hội, quỹ hưu trí hoặc các khoản đầu tư sinh lời.
Hết mệt mỏi nhờ thường xuyên ngắm đàn ông cơ bắp
Lời khuyên vui vẻ này xuất phát từ một video thịnh hành trên mạng xã hội có sự góp mặt của He Zhenye, bác sĩ phụ khoa tại Bệnh viện Xiehe Thâm Quyến thuộc Đại học Khoa học và Công nghệ Hoa Trung. Cơ sở y tế này là một trong những bệnh viện công hàng đầu tại Thâm Quyến, tỉnh Quảng Đông, Trung Quốc.
Mù mắt sau khi tiêm filler tại spa người quen giới thiệu
Tiêm filler để xóa nhăn trán tại một spa, nam bệnh nhân 45 tuổi rơi vào tình trạng mắt trái mất thị lực.
Từ nay đi viện không cần mang theo BHYT dùng cách này vẫn hưởng đủ quyền lợi
Bảo hiểm y tế - BHYT là loại hình bảo hiểm toàn dân được cơ quan có thẩm quyền cũng cấp cho người dân. Khi tham gia BHYT người dân sẽ được chi trả toàn bộ hoặc một phần tiền khám chữa bệnh, điều trị thuốc men.
Điểm danh ngành học ít cạnh tranh lại khát nhân lực: Lương cao, nhiều doanh nghiệp săn đón
Điểm danh ngành học ít cạnh tranh lại khát nhân lực: Lương cao, nhiều doanh nghiệp săn đón
Từ 1/7, hàng triệu người lao động đến tuổi nghỉ hưu được hưởng mức lương hưu cao hơn nếu nhớ làm 1 việc này
Từ 1/7, hàng triệu người lao động đến tuổi nghỉ hưu được hưởng mức lương hưu cao hơn nếu nhớ làm 1 việc này
